探望食药监局 探望教育厅关于开展学食堂食品安全大塑造大检查大整改大提升的通知

2017-11-08 18:12 浏览数:24

探望食药监局探望教育厅关于开展学食堂食品安全大塑造大检查大整改大提升的通知

 鲁食药监发﹝2017﹞43号

各市食品药品监督管理局、教育局:

  啊越来越增强学校食堂食品安全工作,保持学生身体健康和生命安全,保护社会协调稳定,迎接十九很顺利召开,探望食品药品监督管理局、探望教育厅决定共同进行全省学校食堂食品安全大塑造大检查大整改大提升行动,现即具体工作部署如下:

  同、集中开展好树

  (同)培养时间。全省学校食堂(含有幼儿园,以下简称学校食堂)食品安全大塑造安排在8月15日至30日开展。

  (第二)培养人员。各市要为县城(买、区)啊单位,针对辖区内所发生学校校长、分管校长、食品安全管理员、厨师长,集中开展学食堂食品安全培训。

  (其三)培养内容。重要培养食品安全相关法律法规、学校食堂安全操作规范和有关警示内容。

  (四)培养要求。各市要严格落实参训人员签到制度,督促各县(买、区)做好参会人员统计。针对不按要求参加培训的单位和人员要查原因,进行补充训。

  第二、集中开展好检查

  (同)检查时。全省学校食堂食品安全大检查安排在8月下旬到9月20日进行。

  (第二)检查对象。各市要组织县(买、区)食品药品监管部门、教育机构共同对辖区内所发生学校食堂开展全面检查。

  (其三)检查内容。检查内容按照《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》(鲁食药监发﹝2015﹞42号)文件要求实行。检查发现的题材如果马上向被检查单位上报。

  (四)增强督导。各市要根据工作实际,针对县城(买、区)学校食堂食品安全进行飞行检查。探望食品药品监管局、探望教育厅将及时对各市学校食堂食品安全进行飞行检查。

  其三、集中开展好整改

  (同)整顿时间。全省学校食堂食品安全大整改安排在9月至10月进行。

  (第二)整顿措施。使用边检查、边通报、边督促整改的方法进行,针对检查发现的题材,督促学校(含有幼儿园)高度重视,立行立改。针对检查发现风险隐患较高单位的整顿情况,如果进行“回头看”再检查,督促整改到位,形成工作闭环。

  (其三)整顿要求。因为学校为主开展自查、因为县城(买、区)级企业为主开展监督整顿,探望、买进行督导检查。针对整顿情况贯彻不力的学校,依法行使约谈负责人、严格从重处罚及向社会公示等方法。

  四、推动开展好提升

  (同)提升安排。把学食堂作为餐饮业质量安全提升行动的重要,因为充分树、异常检查、异常整改推动食品安全大提升。

  (第二)提升措施。因为充分树大检查大整改工作为抓手,因为严厉落实学校食堂“四查”制度为基础,因为督促学校食堂软硬件条件提档升级为切入点,多措并举,促使学校食堂实现更高水平的食物安全。

  (其三)提升内容。支持学校先行实施学校食堂餐饮质量提升工程。督促学校成立并全面学校食堂食品安全风险防范控措施。鼓励学校食堂实行大宗物品集中采购和建立快检室。鼓励学校推行“了解厨亮灶”工程和进行“清洁厨房”走。鼓励学校推行色标管理,进行白手套、白毛巾、白口罩“其三白”走等。

  各市食品药品监管部门和教育机构要高度重视,密切配合,合作,实际将学校、幼儿园食堂食品安全大塑造大检查大整改大提升工作落到实处。各市学校食堂食品安全大塑造情况要让9月8近来上报,异常检查情况要让9月29近来上报,异常整改情况要让10月31近来上报,异常提升情况连同《学校食堂食品安全大塑造大检查大整改大提升工作完成情况统计表》呼吁让12月20近来上报。

  联系人:

  探望食品药品监管局联系人:刘国良,联系电话(传真):0531-88562202,电子邮箱:liuguoliang@sdfda.gov.cn

  探望教育厅  联系人:张端,联系电话:0531-81916569,传真:0531-86109562,电子邮箱:twy@sdedu.gov.cn

比:学校食堂食品安全大塑造大检查大整改大提升工作完成情况统计表


                 山东省食品药品监督管理局  山东省教育厅

                                2017年8月9日